Фермент Мейто 1г (для виготовлення сиру)

Для виготовлення м'якого та твердого сиру може знадобитися тільки гарне молоко, трохи вільного часу та один секретний інгредієнт. Фермент Мейто користується великою популярністю у багатьох сироварів. Він демонструє високі показники ефективності.

Переваги препарату

Фермент Мейто – нове слово у виробництві якісного та смачного сиру. Тепер у кожного є можливість скуштувати найпопулярніші види молочної продукції. Технологічний процес максимально спрощений, а тому ексклюзивним сирним продуктом можна буде насолодитися вже зовсім скоро.

Фермент Мейто (для виготов.сира) 1 г ціна невисока, але при цьому на виході виходить натуральна закваска, в якій містяться ферменти, що згортають молоко. Вони представлені у вигляді специфічних протеаз, що мають схожий амінокислотний набір, що і сичужний телячий фермент. Однак у цьому продукті немає ніяких хімічних і тваринних компонентів, а тому сир виходить особливо смачним. Фермент випускається у вигляді порошку, розфасованого в невеликі герметичні алюмінієві пакети (1 г). Таким чином, якість продукту залишається незмінною за умови дотримання певних норм зберігання. Для отримання натуральної закваски використовується ферментативний метод, що передбачає сушіння рослинного харчового гриба. Мейто відрізняється тривалим терміном зберігання, порівняно з ферментами тваринного чи іншого походження.

Чому Фермент Мейто?

Цей продукт не містить у своєму складі сторонніх хімічних компонентів, а тому можна бути впевненим у його повній безпеці. Він відповідає міжнародним стандартам якості та використовується як харчова добавка у багатьох країнах світу (США, Німеччина, Франція, Австрія тощо).

Перед початком внесення закваски в молоко необхідно приготувати робочий розчин. Для виробництва сиру потрібно 5-8 г порошку на 1000 кг молокосуміші. У разі необхідності кількість внесення ферменту Мейто можна збільшити або зменшити. Це залежатиме від якості молокосуміші, а також сезону року. Оптимальна температура квашування (30-35 С). Вже через 25-40 хвилин можна побачити утворення сирного згустку, готового до подальшого розрізання.